Yume Rakuza

次世代を担うこどもたちの「夢★デザイン」を応援する!

ケーキデコレーター

ケーキデコレーター

〜スイートな記念日をより豪華に〜

ケーキに飾りつけをする人です。砂糖や生クリームなどを使い、ケーキを豪華に飾りつけていきます。結婚式や誕生日、クリスマスなど、さまざまな記念日にオーダーメイドで贈られるケーキが代表的です。現在では、材料や器具の発達により、伝統的な技術だけではなく、新しいデザインや技術も生まれてきています。

おしごとに必要なちから

ケーキデコレーター

道場でやること

小学1~3年生(初級)

  • シュガーペースト(ねんど状のお砂糖)を使って、かわいい動物のカップケーキデコレーションを作ろう!※1

sample01

小学4~6年生(中級)

  • 内容未定

中学生(上級)

  • 内容未定

※都合により変更となる場合がございます。

※1 動物の部分は、カップケーキから取り外して飾って楽しむことができます。

講師プロフィール

荒井 有希枝(あらい ゆきえ)

東京シュガーアート 主宰
www.tokyosugarart.com

荒井 有希枝シュガーアーティスト。
アメリカ在住中にシュガーアートと出会い、Nicholas Lodgeをはじめ、Colette Peters、WILTON、International School of Confectionery Arts Inc.など、多くのケーキデコレーターに学ぶ。帰国後は、2000年から東京・恵比寿の自宅において仕事をはじめる。2003年9月からは、友人4人で東京シュガーアートを立ち上げる。

英国シュガークラフト協会(BSG)会員
米国シュガークラフト協会(ICES)会員
東京都洋菓子協会会員
食品衛生責任者
チームKlastylingメンバー
CREBOXメンバー
色彩検定2級

2001年 第2回シュガークラフトグランプリ日本大会 ウェディングケーキ部門アイディア賞
2002年 第1回ジャパンシュガーアートコンテスト ウェディングケーキ部門優秀賞
2002年 第3回シュガークラフトグランプリ日本大会 ウェディングケーキ部門明治記念館賞
2003年 第4回シュガークラフトグランプリ日本大会 アニバーサリーケーキ部門アイディア賞
2003年 ジャパンケーキショー シュガークラフト工芸菓子部門銅賞
2004年 Creative World of Sugar International Exhibition 2004(イギリスでの世界大会) Noviceのペースト部門Gold&Trophy
2005年 第6回シュガークラフトグランプリ日本大会 アニバーサリーケーキ部門銀賞
2007年 第8回シュガークラフトグランプリ日本大会 アニバーサリーケーキ部門銀賞
2007年 第1回日本シュガーアートコンペティション グループ部門グランプリ
2008年 ジャパンケーキショー シュガークラフト工芸菓子部門大会会長賞
2012年 Creative World of Sugar International Exhibition 2012(イギリスでの世界大会) Open部門Gold&Trophy


道場を体験した感想

丸めたり、ちぎったりして、楽しかったです。またお家でもやってみます。楽しかったです。

すてきなカップケーキが作れて、うれしかったよ♡

耳をつけたり、くるみの線を書いたりするのが大変でした。カップケーキに乗った動物を見たら、パティシエは楽しいなあ、と思いました。

道場ギャラリー

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